それが楽しみ… http://enjoyoneself.blog.shinobi.jp/ 週末の楽しみ…について…独り言ブログ Mon, 23 Nov 2009 11:02:29 GMT ja © Ninja Tools Inc. るみこの酒の話題で 日本酒が好きで…東北生まれの東北育ちですが…。。


まだまだ…飲んだ事の無い日本酒が沢山あります…。。。


その中の一つ…。。


先日も、そして今日もテレビで話題になっています…。。。


『るみこの酒』


先日実家の母とも話題になったお酒なのですが…。。


今日のテレビを見て、ますます気になり始めております…(笑)

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『出羽鶴　２００８年頒布会　蔵元だより』


神無月…１０月のお酒が届き、楽しんでおりました。


『出羽の秋晴』

純米酒　　美山錦仕込み

『出羽の秋雲』

純米酒　美山錦仕込み


どちらも何とも言えない、香味、爽やかさ…

がすいすいと喉越しの良さを感じます。


kuramoto1.pngd6dfbf5b.png]]> 未選択 http://enjoyoneself.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E7%A7%8B%E7%94%B0%E3%81%AE%E9%8A%98%E9%85%92%E2%80%A6 Sat, 15 Nov 2008 12:04:49 GMT enjoyoneself.blog.shinobi.jp://entry/7 秋田の酒…
楽しむ事が出来ますが、やはり…夏の暑さから解放される

楽しみ方は、日本酒のシャーベット状になっているところを、

シャリシャリ…と噛む様に飲む…『氷結』が大好きです。


飛良泉　『氷結』　……原酒、美山錦、精米歩合６０パーセント

　　　　　　飲み方……５～６時間冷凍して、みぞれ状になっている

　　　　　　　　　　　　　　ところをいただく…。


昔々…大好きだったシャービックを思い出す…シャリシャリ感。

みぞれ状の日本酒が、瓶から注いだ時に、おちょこにおちる音…

も何とも言えない…涼しさを感じます。


ポイントは一つ…凍らせてから…２、３時間たったら…

いちど冷凍庫から出して…シェイクして、また入れておく事です。

私は近所のスーパーで購入しますが、最近では…ネット通販で、

『３００ｍｌの６本入りパック』でも売っている様ですので、全国何方でも

楽しむ事が出来ます。

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ちょっと購入時に目にする項目が有ります。

『精米歩合』の割合について調べてみました。


精米歩合…白米のその玄米に対する重量の割合をいうものである。

白米は、玄米から、糠や胚芽などの表層部を取り去った状態の米を

さしています。米麹の製造に使用する白米を含み、その米麹は、白米

に、麹菌を繁殖させたもので、白米のでんぷんを糖化させるものである

様です。

現在酒造米の精米歩合は、食用米の精米とは構造的にも大きく異なり、

真精米歩合と呼ばれる高い精度の精米がされ、それを必要とされる…

大吟醸酒などの醸造のために、現在コンピュータ制御の精米機が使用

されたりもしている様です。


ウィキペディア 様より…

この様に出来た、純度の高い日本酒が、食卓を楽しいものにしている

のですね…。
]]> 未選択 http://enjoyoneself.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E7%B2%BE%E7%B1%B3%E6%AD%A9%E5%90%88%E2%80%A6 Sat, 10 May 2008 05:46:22 GMT enjoyoneself.blog.shinobi.jp://entry/5 お好みの口当たりで…
今回また…淡麗辛口で選びました。

幻の酒米と言われている『亀の尾』を契約栽培して、大吟醸仕込みで醸された。

『 秋田 杜氏 』　と言われる純米酒です。

口に含んだ瞬間、すばらしい香りと、旨味の奥深さが広がる日本酒。

一度はお試しいただきたいと、感じる一品です。


そしてその味の良さが、『 食楽４月号 日本酒の基礎知識 今、飲んでおきたい日本酒銘柄３５蔵』

に掲載されている様です。



『 秋田 木村酒造 』　様より…


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昨夜のお酒は 『 ぶじょほ 』 (無調法…の意味の秋田弁です。)

酒造メーカーさんは　『　福乃友　』　様です。

こちらのお酒には、他にも好きな　『 ６ ０　(ろくまる) 』　(やや辛口)や

『 神 宮 寺 』　( 中 口 )など…も有ります。

ホームページをちょっと拝見いたしました。



酒造りのこだわり


米の旨味を感じてもらえる酒造り…。

契約栽培にて、大切に育てた米を活かし、

その米ごとの特徴を味に出せるようにと

日々の研究を重ねています…。

『亀の尾』では、酸味のある独特の味わいのある酒。

『改良信交』では、酒造好適米らしい、キレのある酒。

を目指さしています…。


『 福乃友酒造株式会社 』　様より…


体にしみ込む様に入る日本酒…。

私の元気の源です…。


]]> 未選択 http://enjoyoneself.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E9%80%B1%E6%9C%AB%E2%80%A6 Sun, 09 Mar 2008 07:04:06 GMT enjoyoneself.blog.shinobi.jp://entry/3 昨夜の酒…


『北秋田シリーズ　にごり酒』


のどごしが良くて、すぅーっと入ってしまいました。


美味しかったです…#%D:234%#




今日は　『株式会社 北鹿　』　　様の　蔵情報を覗いてみました。


雪深い厳冬の大館市ならではの好適な気候風土の中で


伝統製法　『秋田流山廃仕込み』　を伝承し活かしてします。


北鹿は、全国新酒鑑評会において


合計１３回の金賞を受賞している様で、コクとキメ細やかさ、


のどごしの良さを追求した日本酒です。




   『　株式会社 北鹿　』　　様より…


昨夜、全部飲んでしまった…少し残して置くんだった…#%E:196%#]]> 未選択 http://enjoyoneself.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E6%98%A8%E5%A4%9C%E3%81%AE%E9%85%92%E2%80%A6 Sun, 02 Mar 2008 06:27:04 GMT enjoyoneself.blog.shinobi.jp://entry/2 今夜の楽しみ… 私の、週末の楽しみ…日本酒を楽しむ日であります…#%D:168%#


今夜は『 山廃 純米酒 飛良泉 』 


を楽しむ予定で、すでに冷蔵庫に入っています…#%D:234%#



なので、ちょっと飛良泉　様のホームページを覗いてみました。





蔵の沿革．歴史について…


長享元年(１４８７年　室町時代中期)　創業の秋田県最古の酒蔵のようです。


もともとは廻船問屋で、酒造りは副業としていましたが、



明治初期より本業とした歴史と伝統の『山廃仕込み』



を守り続けている…そうです…#%D:183%#



『　株式会社　飛良泉本舗　』　　様より…　






]]> 未選択 http://enjoyoneself.blog.shinobi.jp/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E4%BB%8A%E5%A4%9C%E3%81%AE%E6%A5%BD%E3%81%97%E3%81%BF%E2%80%A6 Sat, 23 Feb 2008 06:39:39 GMT enjoyoneself.blog.shinobi.jp://entry/1